Топ 3 самых вкусных и необычных блюд из мясного фарша

Представьте: вы стали обладателями крутой мясорубки Dauken FW2720V.

Мощный, стильный агрегат, позволяющий сделать фарш из любого мяса за несколько секунд, с шикарным бонусом в виде овощерезки-шинковки. Теперь есть повод приготовить вкусности из мяса, но что же выбрать в этом море рецептов?

Предлагаю вам хит-парад блюд из фарша, которые напомнят детство, побалуют богатой палитрой вкусовых нот и позволят сделать не скучным каждый семейный ужин.

— Котлеты “Неженка”

Для приготовления этих необычных котлет вам понадобится:

600 г куриного филе

1 средняя луковица

2-3 ломтика белого хлеба

½ стакана сливок любой жирности

180 г творожного сыра

1 крупное яйцо или 2 мелких

зелень по вкусу

соль, перец, базилик и орегано сушеные

Курицу превращаем в фарш, прокручиваем с мясом вместе лук, в самом конце размачиваем в сливках хлеб и также пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, творожный сыр, очень мелко нарубленную зелень, специи, солим, перчим по вкусу.

На противень наливаем немного растительного масла, формируем из фарша котлеты любой формы, какой вам больше нравится. Отправляем противень с котлетками в духовку на 200 градусов примерно на полчаса. за 5 минут до конца можно включить конвекцию, чтобы котлетки подрумянились.

— Зразы “Полянка” с лисичками

Зразы — это котлеты с начинкой, если вы еще не пробовали приготовить такое, то очень советуем, они нереально вкусные! Рецепт достаточно простой:

800 г свиного фарша

3 яйца

400 г лисичек

1 луковица

200 мл сливок 10% жирности

1 столовая ложка сливочного масла

кунжут

панировочные сухари

соль, перец по вкусу

фарш вбить 2 яйца, третье — разболтать вилкой с добавлением 1 столовой ложки сливок. Добавить в фарш соль, перец, вымешать.

Грибы помыть, порезать соломкой, также порезать соломкой лук, обжарить на сковороде, добавить сливочное масло, залить горячими сливками, подсолить и тушить на слабом огне 15-20 минут, снять с огня, дать немного остыть.

Из фарша формуем лепешку, на нее — чайную ложку грибной начинки, залепляем и формируем колбаску.

Окунаем в яичную смесь и панируем в сухарях. Обжариваем на сковороде на среднем огне до румяной, золотистой корочки. Такие зразы можно также приготовить в духовке, выйдет ничуть не хуже!

— Кеббе с булгуром

Кеббе — национальный рецепт, пришедший к нам с Востока. Чтобы приготовить эти фаршированные колбаски, вам понадобится:

500 г баранины

150 г булгура

100 г твердого сыра

1 яйцо

1 пучок зеленого лука

соль, перец по вкусу

Заранее, за 4-5 часов замачиваем в теплой воде промытый булгур. Далее крупу необходимо будет откинуть на сито и промыть повторно.

Варим яйцо вкрутую и остужаем. Готовим ингредиенты для фарша. Баранину лучше взять молоденькую или вовсе заменить телятиной. Пропускаем через мясорубку мясо. Добавляем подготовленный булгур, солим, перчим.

Лук режем мелко, смешиваем с натертым на терке яйцом, солим, твердый сыр режем тоненькими ломтиками. На сыр выкладываем яично-луковую начинку и сворачиваем всё в тугой рулетик.

Устанавливаем на мясорубку насадку для приготовления кеббе, пропускаем через нее фарш, делая заготовки нужного размера. В каждую заготовку вставляем сырный рулетик и плотно залепливаем концы, чтобы начинка не вытекла.

В сковородку с высоким бортиков налейте масла, в разогретое масло опустите кеббе и обжаривайте со всех сторон до румяности. Масло должно покрывать кеббе примерно наполовину. Готовые колбаски перекладываем на бумажные полотенца и ждем, пока стечет лишний жир. Подаем с большим количеством овощей, рисом, зеленью и любимыми соусами.

Приятного аппетита, дорогие друзья!